减脂餐·照烧鸡腿波奇饭

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苏小庖

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poké波奇饭俗称“夏威夷盖浇饭”，poké原意是“切小块”。追求原汁原味，料理方式以生食、煮、烤、煎、拌为主。波奇饭是集简单快手、美味健康，低脂低卡于一身的轻食，食材颜色丰富，口感层次好，淋上酱汁就可以开动啦！
参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

照烧鸡腿波奇饭的用料

杂粮饭 80克	鸡腿 1只
虾仁 4个	无菌蛋 1个
圣女果 3个	彩椒 30-40克
黄瓜 1/3根	泡菜适量
照烧汁自制

照烧鸡腿波奇饭的做法

步骤1

准备食材：鸡腿、虾仁、彩椒、黄瓜圣女果、泡菜、无菌蛋

步骤2

虾仁煎熟、无菌蛋煮成水波蛋

步骤3

鸡腿肉去骨后，用刀叉插孔腌制便于入味

步骤4

腌制鸡腿肉： 2勺生抽+1勺料酒+黑胡椒+姜蓉+食盐+少许代糖/白糖

步骤5

自制照烧汁： 1勺味啉（或料酒）+2勺酱油（日式酱油、或薄盐生抽）+少许代糖/白糖+半勺蜂蜜+2-3勺凉白开

步骤6

把鸡皮朝下煎出鸡油，一边煎一边用锅铲保持重力按压着鸡腿肉，煎至鸡皮焦黄后翻面煎。

步骤7

倒入照烧汁煮至入味并收汁。

步骤8

把煎好的照烧鸡腿切成块状，待用.

步骤9

杂粮饭打底，依次加入预处理好的食材，最后放照烧鸡腿肉，撒适量芝麻海苔碎、芝麻点缀。

步骤10

四周淋上适量油醋汁，搅拌一下开动啦！

步骤11

照烧鸡腿肉，鲜香细嫩回甜，吼吼吃！

步骤12

水波蛋煮成了喜欢的溏心蛋，口感不错！

照烧鸡腿波奇饭的烹饪技巧

✅波奇饭营养搭配：主食：蛋白质：蔬菜=1:1:2 主食：我用的是三色杂粮饭，也可以用藜麦、魔芋丝等低GI。蛋白质：虾、鱼、牛肉、鸡肉、三文鱼、鸡蛋等蔬菜：黄瓜、圣女果、彩椒、西兰花、菌菇类增加风味：裙带菜、海苔碎（增加鲜咸味）泡菜（酸味开胃）酱汁：油醋汁、其他低卡酱汁均可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由苏小庖编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

苏小庖

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