排骨竹荪冬瓜汤|这碗汤让你远离秋燥
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这是一道不用焯水的排骨汤
秋季到了,容易燥热,所以要多喝一点这种水水润润的冬瓜汤,祛湿润燥,还很开胃
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排骨竹荪冬瓜汤的做法
步骤1
排骨泡水,祛除血水。
这一步很重要,是不用焯水的关键。
焯过水的排骨容易柴,所以就用泡水的方法泡掉血水。
每次接满水泡5分钟,多换几次水
步骤2
洗干净后倒入一圈料酒、3片姜片、一匙盐,腌制15分钟
步骤4
4-5根竹荪用温水泡发。泡发后把网状的头祛除,尾部的根也切掉,不然会有肥皂味。然后切段备用
步骤7
排骨放入炖锅,加满水(提前准备好的开水),炖一小时
步骤9
出锅,可以撒点枸杞摆盘~盐味不够的再放点盐
排骨竹荪冬瓜汤的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-08-14
©本菜谱的做法由
澄还是橙色 编写,未经授权不得转载
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