难忘的“霍尔达克”

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这两年，每到暑假就想起和儿子一起自驾新疆的经历。这道“霍尔达克”是在一塔吉克族大哥学的，味道挺不错。现在疫情不能出门，就回味一下当初的味道吧

霍尔达克的用料

羊肉或牛肉 1000克 土豆 4个
红萝卜 1根 青红椒 2个
洋葱 1个 大蒜 N瓣
冰糖 10克 蔬菜叶 3片
番茄酱 一袋

霍尔达克的做法

难忘的“霍尔达克”的做法图解1

步骤1

土豆削皮，切大块。
难忘的“霍尔达克”的做法图解2

步骤2

一定要大块
难忘的“霍尔达克”的做法图解3

步骤3

低温油炸
难忘的“霍尔达克”的做法图解4

步骤4

这个样子捞出
难忘的“霍尔达克”的做法图解5

步骤5

红萝卜切块备用
难忘的“霍尔达克”的做法图解6

步骤6

洋葱切丝
难忘的“霍尔达克”的做法图解7

步骤7

大蒜切粒，姜切末。
难忘的“霍尔达克”的做法图解8

步骤8

青红椒切片
难忘的“霍尔达克”的做法图解9

步骤9

羊肉或牛肉切大块
难忘的“霍尔达克”的做法图解10

步骤10

冰糖炒糖色
难忘的“霍尔达克”的做法图解11

步骤11

炒肉上色
难忘的“霍尔达克”的做法图解12

步骤12

放洋葱炒熟
难忘的“霍尔达克”的做法图解13

步骤13

洋葱炒软
难忘的“霍尔达克”的做法图解14

步骤14

放入番茄酱、姜末继续炒2-3分钟，加温水。
难忘的“霍尔达克”的做法图解15

步骤15

放入红萝卜
难忘的“霍尔达克”的做法图解16

步骤16

放入大蒜，小火炖1.5小时。
难忘的“霍尔达克”的做法图解17

步骤17

加入炸好的土豆，调盐味。继续炖5分钟。
难忘的“霍尔达克”的做法图解18

步骤18

加入青红椒，该上蔬菜叶，继续5分钟！
难忘的“霍尔达克”的做法图解19

步骤19

我喜欢吃白菜，所以用的这个。还可以用上海青，油菜之类宽叶的蔬菜！

霍尔达克的烹饪技巧

这道菜可以配米饭，面条。我第一次吃的时候是配馕！味道更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-15

©本菜谱的做法由 与命运约会4 编写，未经授权不得转载

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