豆瓣酱烧鲳鱼

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鲳鱼的骨较细软，肉也甘甜，烹饪鲳鱼一般是用盐腌咸了再干煎，煎了后味道只是咸鲜，总的来说有点平常，但如果加点豆瓣酱做成的酱汁，鱼在本来的味道上又沾有酱香味，鱼鲜味更加突出，可以说是鱼鲜味香浓，很下饭，老公很喜欢这味道，有豆瓣酱烧鲳鱼，他端着的那一大碗白米饭给默默地吃光光了
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豆瓣酱烧鲳鱼的用料

白鲳鱼 300克 小葱 5克
姜 6克 沙拉油 5勺
生粉 50克 豆瓣酱 2勺
蚝油 1勺 糖 2克
酱油 1小勺

豆瓣酱烧鲳鱼的做法

#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼
#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼
#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

做好吃的豆瓣酱烧鲳鱼的主要食材料，只有几种，不会很复杂
#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

白鲳鱼洗净，尽量晾干水分，（可以用厨房纸吸干水），在鱼的表面拍上干生粉
#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

用煎锅烧热几勺沙拉油，把沾上干生粉的鱼放油里，大火煎
#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

直至把鲳鱼两面都煎得带金黄色了，就盛起待用
#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

原锅再下点油，爆香姜片，放2勺葱伴侣豆瓣酱，再加小许蚝油，中火把这些调味料炒一下
#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

接着注入一碗开水煮沸了，加入由水与玉米淀粉调成的粉液
#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼的做法图解9

步骤9

待豆瓣酱等材料煮成芡汁后，关火
#巨下饭的家常菜# 豆瓣酱烧鲳鱼的做法图解10

步骤10

把豆瓣酱芡汁在煎好的鱼上面，放点葱花，摆好盘的豆瓣酱烧鲳鱼可以吃了，汁鲜味浓，太好吃！

豆瓣酱烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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