红烧鸡翅

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阮阮麻麻
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家里有孩子这道不辣的红烧鸡翅隔三差五的就会端上饭桌 肉质软烂脱骨，汤汁浓郁泡饭绝佳

红烧鸡翅的用料

鸡翅中 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
盐 适量 八角 2个
冰糖 2-3粒 姜 适量
香叶 2-3片 黄豆酱 1勺

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅解冻之后两面改花刀，方便烧的时候入味儿
红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

改好花刀的鸡翅用清水浸泡几分钟去除血水，在清洗捞出沥干水分
红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

配料准备好
红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

油锅烧热，下入沥干水分的鸡翅翻炒 (在这之前鸡翅可焯水也可不焯水，因为我已经把鸡翅的血水泡洗干净，这样不焯水烧出来的鸡翅也不会腥)
红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅煎至两面金黄下入准备好的配料翻炒出香味儿，除了大葱暂且不放
红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

黄豆酱准备
红烧鸡翅的做法图解7

步骤7

用锅铲把鸡翅推到一遍，加入一勺黄豆酱用底油煸香
红烧鸡翅的做法图解8

步骤8

再把整个鸡翅跟黄豆酱一起翻炒出香味，从锅边喷入料酒，生抽，老抽，耗油翻炒
红烧鸡翅的做法图解9

步骤9

然后就加入热开水莫过鸡翅即可(我这个手滑不小心水加多了)放入大葱段，大火烧开转中小火炖煮20分钟
红烧鸡翅的做法图解10

步骤10

炖煮时间差不多捡出香料，放少许盐，鸡精调味转大火收干汤汁即可 (汤汁也不用收的太干，稍微留点汤汁泡饭也是很美味的)
红烧鸡翅的做法图解11

步骤11

撒点葱花装盘开吃吧

红烧鸡翅的烹饪技巧

盐，鸡精这些调味料，最后再放 喜欢吃辣的也可以放几根干辣椒，对于不爱吃辣的小朋友，我这个绝对是优选
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 阮阮麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 红烧 下饭菜

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