家庭版王品牛排

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王品牛排的故事就不多说了。以前琢磨了几次打算做，一直没尝试。这次买到品质很好的牛排，就琢磨着按照王品的官方配方，简化一下，做成我自己版本的王品牛排。

王品牛排的用料

牛排 3块 高粱酒 50cc
清鸡汤 250cc 水 250cc
韩式牛肉烧烤酱 20克 生抽 30cc
老抽 10cc 蒜瓣 3瓣
桂皮 1块 八角 1个
姜片 3片 香叶 2片
胡萝卜 半根 洋葱 1个

王品牛排的做法

家庭版王品牛排的做法图解1

步骤1

桂皮、八角、香叶放入容器。王品牛排的制作是用烤箱长时间焖烧，因此一定要选择可以在烤箱内使用的器皿。
家庭版王品牛排的做法图解2

步骤2

准备好250毫升清鸡汤。王品官方做法是用素高汤。
家庭版王品牛排的做法图解3

步骤3

生抽、老抽、高粱酒、清水、韩式烤牛肉酱、蒜瓣、姜片一起倒进去。
家庭版王品牛排的做法图解4

步骤4

三块牛排洗净，用厨房纸吸干水份。
家庭版王品牛排的做法图解5

步骤5

用牙签在牛排上戳小孔。王品官方做法是用上述的汤料腌制72小时再烹饪。这次着急就没腌制，直接煮。
家庭版王品牛排的做法图解6

步骤6

洋葱和胡萝卜加进去。
家庭版王品牛排的做法图解7

步骤7

盖好盖子。烤箱上下火250度预热。然后直接焖烤1.5小时。想吃口感酥烂一点可以焖烤2小时。
家庭版王品牛排的做法图解8

步骤8

成品，用喷枪把表面喷烤。没有喷枪就烤箱180度上火烤5分钟。虽然没有腌制，但是长时间的焖烤依然非常入味。

王品牛排的烹饪技巧

1、此菜关键是焖烤的汤必须调好，没有素高汤可以用鸡汤、骨头汤等替代 2、焖烤时间要足够 3、器皿一定注意选择可以在烤箱内使用的 4、不用高粱酒可以用花雕酒替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜

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