中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧

精品 独家
4.1万 浏览 168 收藏
收藏
小雨点269
小雨点269
＋ 关注

兔子月饼的用料

冰皮： 糯米粉 35克
粘米粉 30克 澄粉 20克
糖粉 20克 牛奶 150克
炼乳 2茶匙 食用油 20克
馅料： 奶粉 克
澄粉 25克 牛奶 100克
蛋 2个 糖 45克
黄油 40克 抹茶粉 1/8茶匙
可可粉 1/8茶匙 装饰：
熟糯米粉 少许 熟黑芝麻 少许
食用色素（粉色） 1滴

兔子月饼的做法

中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解1

步骤1

做馅料：碗里放入45克奶粉
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解2

步骤2

加入25克澄粉
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解3

步骤3

加入100克牛奶拌匀至无颗粒状
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解4

步骤4

打入2个鸡蛋
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解5

步骤5

加入45克糖拌至融化
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解6

步骤6

过滤到不粘锅里加入49克黄油用小火慢煮（要不停搅拌）
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解7

步骤7

拌至成团不粘刮刀就可以，分3份（原味、可可味和抹茶味，如果不弄其它口味的下面几步骤可以省略）
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解8

步骤8

取1/3的馅加入1/8茶匙可可粉揉匀（喜欢可可味浓的可增加可可粉的用量哈）
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解9

步骤9

再取1/3的馅料加入1/8的抹茶粉揉匀
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解10

步骤10

用保鲜膜包好备用
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解11

步骤11

做冰皮：碗里放入35克糯米粉
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解12

步骤12

加入30克粘米粉
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解13

步骤13

加入20克澄粉
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解14

步骤14

加入20克糖粉拌匀
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解15

步骤15

加入150克牛奶搅拌至无颗粒状
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解16

步骤16

加入2茶匙炼乳
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解17

步骤17

加入20克食用油拌匀
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解18

步骤18

过滤到盆里盖上铝箔纸蒸25分钟
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解19

步骤19

取出蒸好的面团趁热先用刮刀拌匀
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解20

步骤20

待不烫手了再用手揉成光滑的面团包上保鲜膜备用（这里冰皮和馅料全程都要包上保鲜膜哈）
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解21

步骤21

取1小部分面团加1滴粉色素（也可以用甜菜根的汁哈，）揉匀，剩下的面团分成12份盖上保鲜膜备用
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解22

步骤22

成粉色的面团包上保鲜膜备用
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解23

步骤23

分成12份盖上保鲜膜备用
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解24

步骤24

3种馅料也分成12份盖上保鲜膜备用
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解25

步骤25

冰皮和粉色面团各取1分，再揪出1丢丢搓圆做尾巴
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解26

步骤26

把冰皮压扁成圆皮
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解27

步骤27

再用手指在中间压1个指印
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解28

步骤28

如图
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解29

步骤29

放上压成圆皮的粉色面团（放在中间有小坑的地方）
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解30

步骤30

放上馅料翻面
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解31

步骤31

用虎口包紧
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解32

步骤32

撒上少许熟的糯米粉滚圆
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解33

步骤33

在粉色的地方用筷子弄出兔子的耳朵如图
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解34

步骤34

再用牙签沾水沾上熟的黑芝麻弄出兔子的眼睛如图
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解35

步骤35

再沾上兔子的尾巴（沾些水哈）
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解36

步骤36

可爱的兔子月饼就弄好啦
中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法图解37

步骤37

太可爱了，再来一张

兔子月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

兔子月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

兔子月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 38 中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活