蘑古力金牌啤酒鸭

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从前有一只小鸭 他的名字叫泥鸭 他特别矮 班里的小鸭都说 好矮泥鸭 ʚ♥︎ɞ

啤酒鸭的用料

麻鸭 1只 姜 4～5片
干辣椒 2～3个 八角 2～3个
桂皮 1小块 香叶 3～4片
花椒 20粒 啤酒 1罐
冰糖 若干 生抽 少许
老抽 少许 盐 少许
鸡精 少许

啤酒鸭的做法

蘑古力金牌啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备一只鸭子，冷水下锅、放4～5片姜片、料酒少许，然后盖上盖子，等水滚就可以把鸭子捞出来了（这一步是为了把鸭子煮干净，把脏东西煮出来）
蘑古力金牌啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭子煮一遍以后放在盘子里，再准备一点香菜（装饰用）
蘑古力金牌啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅热倒油，放入冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒，开始翻炒，要记得开小火（炒糖色以免糊锅）
蘑古力金牌啤酒鸭的做法图解4

步骤4

锅内炒到焦糖色就可以放入鸭子，把鸭子翻炒上色
蘑古力金牌啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒入一罐啤酒，放少许生抽、少许老抽，干辣椒，继续翻炒以后换成大火烧开，烧开以后盖上锅盖换成小火
蘑古力金牌啤酒鸭的做法图解6

步骤6

大概焖45～60分钟的样子（看鸭子大小），焖到没多少汤汁以后就可以打开锅盖盛出来了（焖的中途可以打开锅盖翻炒几下以免粘锅）
蘑古力金牌啤酒鸭的做法图解7

步骤7

装盘以后上面放几根香菜就完成啦～味道一绝

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 蘑古力饭桶 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜

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