清香爽口的蒜烧冬瓜条

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冬瓜水分多，蛋白质含量高，又富含维生素C，可炒可炖可汤。以往我最喜欢红烧冬瓜块和冬瓜汆丸子。今天我整了道快手冬瓜条，几分钟就出锅。保留了冬瓜自身的清香，还有冬瓜特有的水嫩口感。北方人做菜离不了酱油，出锅前淋少许酱油，给略有些寡淡的蒜烧冬瓜又增加了酱香味。
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蒜烧冬瓜条的用料

冬瓜 1块	大蒜 1小把
油少许	水半杯
盐少许	酱油少许

蒜烧冬瓜条的做法

步骤1

冬瓜去皮去籽，切条，大蒜一把；

步骤2

热锅温油，蒜瓣炝锅；

步骤3

冬瓜条入锅翻炒，加半杯水，盖盖子焖炖3分钟；

步骤4

喜欢吃冬瓜原味的就加一点儿盐；

步骤5

喜欢带着酱香味的可淋适量酱油；

步骤6

翻拌均匀，出锅装盘，撒少许香葱粒。

步骤7

蒜烧冬瓜条，清淡爽口又开胃！

蒜烧冬瓜条的烹饪技巧

1. 这道菜的调料很少，所以大蒜是点睛之笔；大蒜煸炒出香味，再焖一下，蒜香会渗透到冬瓜里； 2. 酱油可以先放也可以后放，先放酱油，能将味道和颜色焖到冬瓜里，但冬瓜吃着会有些微酸；起锅前放酱油会给冬瓜镶上一圈淡淡的红边，隐隐约约的酱香更能衬托出冬瓜自身的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

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分类：伊可新

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