白菜肉包子

精品 独家
12.0万 浏览 1819 收藏
收藏
圈圈不圆
圈圈不圆
＋ 关注

为什么这天一凉？我就能想到大白菜，一想到大白菜，我就能想到这白菜馅儿的大包子
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

白菜肉包子的用料

面粉 500克 发酵粉 5克
葱姜 适量 白菜 半颗
水（和面） 250克 粉条 1把
料水（馅料） 适量 猪肉 适量
鸡蛋 适量 生抽 适量
耗油 适量 老抽 适量
十三香 1勺 料酒 适量
盐 适量 清油 15g
香葱 2根

白菜肉包子的做法

#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解1

步骤1

面粉500克，酵母5g(温水化开)加250毫升水混合在一起
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解2

步骤2

揉成一个光滑的面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解3

步骤3

将面团揉成一个长条
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解4

步骤4

切成大小相等的剂子，再按成小饼
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解5

步骤5

擀成中间厚两边薄的面皮儿
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解6

步骤6

成品面皮儿
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解7

步骤7

五花肉中放入生抽，老抽料酒十三香
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解8

步骤8

用葱姜花椒八角加入开水泡一个料汁
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解9

步骤9

分次将料水加入肉馅中，按照一个方向，一直搅拌至肉馅发粘，最后再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解10

步骤10

取白菜中的白菜叶先切丝，再切丁
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解11

步骤11

入适量盐搅拌均匀杀出水分
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解12

步骤12

将杀好水的白菜挤干水分和肉馅混合在一起
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解13

步骤13

再加入泡好的粉条
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解14

步骤14

撒上香葱，淋上热油，搅拌均匀，肉馅就做好了
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解15

步骤15

将肉馅放入包子皮的中央，一边提着 一边轻轻旋转，打出小褶子，最后封好口
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解16

步骤16

包好的包子放在笼屉上，二次醒发15分钟
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解17

步骤17

然后冷水下锅上气儿后开始计时蒸20分钟即可
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解18

步骤18

蒸好的包子，不要马上掀盖，冷却五分钟后再开盖儿包子不容易回缩
#我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法图解19

步骤19

自己在家做的包子就是皮儿薄馅儿大，个个，蓬松暄软

白菜肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
分类： 包子

白菜肉包子的其他做法更多

白菜肉包子的全部作品更多

上传我做的这道菜

白菜肉包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 #我的养生日常-远离秋燥#白菜肉包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活