虾油辣椒炒鸡蛋

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【6-058】 这是一个眼瞅着明天出伏了赶不及烙饼就摊蛋叭的故事…… ----- 2021.08.19

虾油辣椒炒鸡蛋的用料

辣椒 自选 鸡蛋 两个
洋葱 小半个 虾皮 一小把
虾油 可换 盐 可省
料酒 可选

虾油辣椒炒鸡蛋的做法

虾油辣椒炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

开火热锅加点油，倒上提前统一好队形的洋葱青红椒，带点儿辣味那种炒出来比较香
虾油辣椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

随便划拉两下扔虾皮，担心有怪味/炒糊可以提前搁料酒里泡一泡
虾油辣椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

中小火耐心划拉到虾皮贼黄葱挺香，再切上根没啥辣味比较水脆的胖青椒
虾油辣椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

大概翻匀揪粒椒尝尝小心烫，看情况加盐调咸淡
虾油辣椒炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

味道合适了再往里倒鸡蛋，提前磕碗里看心情加料哐哐打散那样子
虾油辣椒炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

顺着锅边(没蛋的地儿)往里淋点点水，盖上盖子中火焖它几十秒，水干了蛋差不多也熟了
虾油辣椒炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

开盖上铲翻翻面顺手把蛋分小块，中大火把蛋煎香煎上色就好了
虾油辣椒炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

不放心蛋味可以端锅离火揪点尝尝小心烫，看情况补盐没问题了再关火找盘往外挪
虾油辣椒炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

虾油辣椒炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

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