蚝烙

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咸香鲜味，潮汕美食。

蚝烙的用料

海蛎（生蚝） 200g 鸭蛋/鸡蛋 3个
小葱 3根 地瓜粉/红薯淀粉 100g
鱼露 少许 胡椒粉 少许
小米椒 1个 水 70克
食盐 适量

蚝烙的做法

蚝烙的做法图解1

步骤1

鸡蛋三个打散。
蚝烙的做法图解2

步骤2

蚝仔洗干净
蚝烙的做法图解3

步骤3

胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀
蚝烙的做法图解4

步骤4

烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。
蚝烙的做法图解5

步骤5

烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。
蚝烙的做法图解6

步骤6

翻面，倒入另一半蛋液，煎熟即可
蚝烙的做法图解7

步骤7

出锅，可沾鱼露吃。

蚝烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 guanminjing 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 下酒菜

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