清炖排骨（番茄玉米胡萝卜炖排骨）

独家

2.5万浏览 47 收藏

爱做菜的勇哥

＋关注

排骨汤是日常喝汤的首选，清炖更有利于健康，一道简单的清炖排骨汤送给大家。

番茄玉米胡萝卜炖排骨的用料

排骨 250g	胡萝卜半根
盐适量	料酒 2勺
小葱花少许	生姜三片
玉米 1根	番茄 1个
大葱叶半根

番茄玉米胡萝卜炖排骨的做法

步骤1

排骨剁小块洗净备用，番茄洗净备用，玉米，胡萝卜剁小块备用番茄在表皮划十字花刀备用

步骤2

锅中加入两勺料酒，两片姜，大葱叶或大葱段烧开。加入排骨焯水三分钟捞出洗去浮沫备用。（节约的姜片可以用捞出洗净一会炖排骨继续用）将番茄放入锅中翻动，把皮烫熟，捞出洗净切四大块备用。

步骤3

锅烧热放少许油，滑锅即可（有太多太油腻，容易出浮沫）加入两片，再加入提前备好的排骨炒制两分钟加入少许盐继续炒制1-2分钟加入少许水煮开（让排骨有低味）烧开后倒入高压锅（电压锅，有陶瓷的炖汤锅更好），加入胡萝卜，玉米，炖30-40分钟左右

步骤4

30-40分钟后，放气打开盖，加入番茄，加入少量盐，鸡精。继续炖10分钟即可

步骤5

炖好后撒入小葱花即可一锅美味简单的排骨汤就可以了

番茄玉米胡萝卜炖排骨的烹饪技巧

1、排骨用精品肋排最好，如果没有，差一点的排骨也可以。 2、番茄一定要烫后去皮，不要切小块 3、油一定要少，不然容易太油腻，浮沫多 4、排骨炒制一会儿更香，加入盐煮开，排骨更好吃，有低味 5、玉米这样炖是不会软烂的，但是熟的。如果大家要吃软烂的玉米，可以提前炖好玉米，或者在超市买冰冻的那种熟制的真空包装的玉米
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由爱做菜的勇哥编写，未经授权不得转载

分类：家常菜下饭菜快手菜

爱做菜的勇哥

一起来分享给朋友们看看吧：