不用烤的月饼~夹心冰粉月饼

不用烤的月饼~夹心冰粉月饼

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七分饱同学
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我愿称它为“水晶月饼”，晶莹剔透的外表下包裹着香甜的馅料，用白凉粉做的与其说是“月饼”，准确来说是果冻啦~冰冰凉凉，滑滑嫩嫩。这颜值真的很哇塞，成功混入“月饼家族”。

夹心冰粉月饼的用料

水晶月饼预拌粉 100g 月饼馅料 适量
水 135g 85%麦芽糖浆 330g

夹心冰粉月饼的做法

不用烤的月饼~夹心冰粉月饼的做法图解1

步骤1

碗中倒入100g水晶月饼预拌粉和135g水，搅拌均匀
不用烤的月饼~夹心冰粉月饼的做法图解2

步骤2

倒入85%麦芽糖浆，搅拌均匀
不用烤的月饼~夹心冰粉月饼的做法图解3

步骤3

准备好的硅胶模具刷上一层油
不用烤的月饼~夹心冰粉月饼的做法图解4

步骤4

混合好的预拌粉倒入模具1/5的高度
不用烤的月饼~夹心冰粉月饼的做法图解5

步骤5

中火蒸煮5分钟
不用烤的月饼~夹心冰粉月饼的做法图解6

步骤6

蒸好后取出放上喜欢的馅料
不用烤的月饼~夹心冰粉月饼的做法图解7

步骤7

灌满浆糊
不用烤的月饼~夹心冰粉月饼的做法图解8

步骤8

中火蒸煮10-15分钟
不用烤的月饼~夹心冰粉月饼的做法图解9

步骤9

冷却后放入冰箱冷藏半个小时，即可脱模

夹心冰粉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 七分饱同学 编写，未经授权不得转载

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