清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子

清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子

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和月香
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饺子是我们家最爱的食物之一，常常出现在饭桌上，我喜欢用鲜美浓郁的味道的菜做馅，如被称为“养生菜”的茴香，不论是和鸡蛋包素饺子还是和肉饺子，味道鲜香，特别好吃。
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猪肉茴香饺子的用料

肋条肉 300g 茴香 500g
葱 1根 生姜 4片
东古一品鲜酱油 1勺 鸡精 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 糖 半勺
盐 2勺 花椒粒 1把
植物油 3勺

猪肉茴香饺子的做法

#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解1

步骤1

选用肥一点的肋条肉，茴香做馅肉太瘦口感比较柴，不好吃。肉馅放入盆中，加入一勺东古一品鲜酱油。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解2

步骤2

加入一勺味精、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺盐、小半勺糖，分三次加入半碗清水，沿着一个方向把肉搅上劲。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解3

步骤3

锅里倒油，放一把花椒，小火炸香。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解4

步骤4

捞出花椒粒，把油泼在肉馅上，顺时针搅拌均匀。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解5

步骤5

在肉馅里放入葱末、姜末，搅拌均匀。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解6

步骤6

茴香去除根和黄叶，用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。锅中添水，加一勺盐、一勺小苏打，水开把放入茴香，焯烫10秒，捞出晾凉。挤干水分，切碎。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解7

步骤7

把茴香放入肉馅里，搅拌均匀，尝一下，根据自家口味加盐。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解8

步骤8

包饺子，懒得和面擀皮可以买现成的饺子皮。饺子皮一元大概能买20个左右。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解9

步骤9

锅中添水，大火煮沸，下水饺，半分钟后用铲子沿底部推一下，防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸，饺子肚皮朝上，熟了。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解10

步骤10

调个蘸汁，开咥。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解11

步骤11

鲜香美味，太好吃了。
#不容错过的鲜美滋味#清香诱人、鲜美多汁的猪肉茴香饺子的做法图解12

步骤12

香气浓郁、入口唇齿留香。

猪肉茴香饺子的烹饪技巧

喜欢茴香味道浓一点的可不焯水，洗净晾干，直接切碎拌馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 主食 锅具 午餐

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