沙茶牛肉炒时令蔬菜

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一道带有潮汕风味的沙茶酱炒牛肉，搭配时令蔬菜，健康美味做起来~

沙茶牛肉炒时令蔬菜的用料

牛肉 250克 青菜(菜心、通菜、芥兰、上海青等) 500克
沙茶酱 一茶匙 盐、酱油 适量
食用油 适量 姜丝、蒜蓉 适量
白糖 少许 淀粉 一小勺

沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法

沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法图解1

步骤1

牛肉切片备用。准备姜丝和沙茶酱~
沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法图解2

步骤2

先来腌制牛肉:加一小勺沙茶酱、少许盐和酱油、一勺淀粉、一点点白糖、一点食用油，加姜丝拌匀。腌制10一15分钟~
沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法图解3

步骤3

起油锅，油稍多些。油热下牛肉，翻炒几下，这一步一定要快手~
沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法图解4

步骤4

牛肉变色沥油捞起，另装盘~
沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法图解5

步骤5

用锅里剩下的油爆香蒜蓉，准备炒青菜~
沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法图解6

步骤6

下青菜，炒至断生，加一点盐~
沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法图解7

步骤7

下牛肉。加盖一分钟。(不用加水，青菜会出水)。快手兜匀。关火~
沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法图解8

步骤8

装盘。上菜。牛肉嫩滑，混合沙茶味，鲜香无比~
沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法图解9

步骤9

青菜饱吸牛肉汁，特别香甜。青菜可以根据时令任意搭配。通菜、芥兰、芥菜、菜心等，只要是自家喜欢的，都可以~
沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法图解10

步骤10

荤素搭配，健康美味。牛肉嫩滑，又带有沙茶酱的香，特别下饭，特别好吃~

沙茶牛肉炒时令蔬菜的烹饪技巧

1、牛肉一定要腌制，也可加个蛋清，口感更滑嫩~ 2、控制盐的用量，因为沙茶酱是咸的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载

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