啤儿虾球

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啤儿让虾球微醉，虾球让舌尖跳动……

啤儿虾球的用料

小龙虾 6斤虾只要虾尾 紫苏 3根
老姜 1坨 蒜 1坨
花椒油 适量 盐 适量
啤酒 1罐 香菜葱 各10g左右
八角桂皮干辣椒 适量 料酒白醋苏打粉麻油适量 适量
李锦记香辣酱 适量

啤儿虾球的做法

啤儿虾球的做法图解1

步骤1

虾球清水冲洗三道去污，去虾线，把虾背剪开，用苏打粉食盐泡20分钟（可以泡的白白的不用刷），清水冲干净。 蒜姜去皮切坨。 桂皮折断八角洗净。 紫苏洗净切碎。
啤儿虾球的做法图解2

步骤2

配料图如上图
啤儿虾球的做法图解3

步骤3

油烧开虾下锅翻炒，放入白醋料酒盐翻炒。
啤儿虾球的做法图解4

步骤4

放姜蒜八角桂皮，放配料的盐，翻炒。
啤儿虾球的做法图解5

步骤5

放李锦记香辣酱、孜然粒、花椒油、鸡精、干辣椒粉翻炒，倒入啤酒煮开。
啤儿虾球的做法图解6

步骤6

放紫苏收水炒香，汤汁要留一些。
啤儿虾球的做法图解7

步骤7

调试盐味和辣味，放麻油出锅装盘，撒香菜和葱花，鲜香美味的啤儿虾球让你欲罢不能！

啤儿虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 欢huan姐 编写，未经授权不得转载

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