简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹

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古老的青蒜
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二宝特别喜欢吃螃蟹，不是清蒸就是水煮，学个新吃法，葱油蒸。因为要切块，想着螃蟹的汁水流走太可惜，于是在下面垫一层粉丝。
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葱油粉丝蒸红蟹的用料

红蟹 4只 葱花 适量
粉丝 1把 蒜泥 适量

葱油粉丝蒸红蟹的做法

#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解1

步骤1

红蟹4只。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解2

步骤2

来个特写，不打也不小，但肚皮很硬，应该挺肥的吧。鱼档老板帮忙挑的。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解3

步骤3

开始杀螃蟹，先把两个钳子卸下来。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解4

步骤4

第二步扣蟹掩，屁股那块白壳切掉。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解5

步骤5

处理成这样，就好清洗了。通常红蟹都很干净，应该是红蟹的生活环境好一些吧。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解6

步骤6

蟹盖扯下来了，看得出确实挺肥的，蟹鳃也很白。这时把蟹鳃和蟹嘴清理干净。有膏。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解7

步骤7

蟹盖用水冲冲，蟹脚尖斩掉了，蟹肉也分成4块。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解8

步骤8

再来一只母蟹的图片，黄很多，切开后想黄很多，是不是其他几只不切开，干脆改回整只清蒸，琢磨一下还是尝试新做法。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解9

步骤9

粉丝2把，泡水。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解10

步骤10

粉丝剪短，在铁盘中平铺。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解11

步骤11

摆上蒜末，蒜没用油炸，又洒了一些盐在上面。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解12

步骤12

蒸了7分钟，螃蟹出锅，洒上葱花。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解13

步骤13

淋上热油，再加一些生抽。
#巨下饭的家常菜#简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹的做法图解14

步骤14

来，看看细节。 1.香气好！2.味道清甜！ 3.唯一不好的是，铺的蒜蓉没有炸，粉丝搅拌吃起来辣，今天小孩儿吃的不多。

葱油粉丝蒸红蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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