客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜

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枫糖女士
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有了第一次放弃，人生就会习惯于知难而退，一个简单的选择，是截然不同的人生。今日食：客家美食文化-客家酿豆腐

客家酿豆腐的用料

豆腐 6大块 五花肉 150g左右
干葱头 50g左右 淀粉 2勺
生抽 3勺 葱花 适量
盐 适量 鸡精粉 适量
胡椒粉 适量

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法图解1

步骤1

1香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀
客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法图解2

步骤2

2豆腐切方块，用勺子挖掉中间部分3放进肉馅，压到齐平豆腐即可;
客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法图解3

步骤3

4锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；
客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法图解4

步骤4

5再翻面煎至底部微黄，倒入砂锅中备用
客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法图解5

步骤5

6爆香葱蒜末，加水，1汤匙蚝油7倒入砂锅煲中，小火煲10分钟至汁水收干
客家酿豆腐|客家美食文化|特色菜的做法图解6

步骤6

8最后浇上水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁就搞定啦！

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 枫糖女士 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜

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