凉拌苦菊

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凉拌苦菊的用料

苦菊 1把 花生米 1碗
大蒜 4瓣 白醋 1勺
白糖 1勺 芝麻香油 少许
盐 少量

凉拌苦菊的做法

凉拌苦菊的做法图解1

步骤1

苦菊1斤去跟，淘洗2次，凉水浸泡15分钟取出控水后切成段
凉拌苦菊的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝
凉拌苦菊的做法图解3

步骤3

洋葱切丝
凉拌苦菊的做法图解4

步骤4

花生米炒熟，我用的早餐机，，刷一遍薄薄的油，3分钟即可，花生米熟了后要捞出，放凉才酥脆
凉拌苦菊的做法图解5

步骤5

把这些食材放入一个大碗中汇集到一起
凉拌苦菊的做法图解6

步骤6

我用的油醋汁，直接浇上即可，1斤苦菊我用了150g左右的油醋汁，自己可以根据口味添加，没有的自行调汁（半勺盐，2勺糖，3勺香醋，1勺生抽，半勺一品鲜或味极鲜，几滴香油，最后再花椒粒+干辣椒炸一点点油混合）
凉拌苦菊的做法图解7

步骤7

有的人加皮蛋，我觉得加进去不好吃。个人依据口味调整，还有的人加蒜泥，我们家人不吃蒜，我就没放。

凉拌苦菊的烹饪技巧

特别爽口，解油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 呼吸的理由 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 拌 下酒菜

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