蒸一蒸就能成的无油抹茶小蛋糕，口感细腻，不怕上火！

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无油抹茶小蛋糕的用料

鸡蛋（大） 1个 低筋面粉 100g
抹茶粉 10g 泡打粉 3g
细砂糖A 30g 砂糖B 30g
纯牛奶 105g 蜜红豆 60g

无油抹茶小蛋糕的做法

蒸一蒸就能成的无油抹茶小蛋糕，口感细腻，不怕上火！的做法图解1

步骤1

食材准备好。
蒸一蒸就能成的无油抹茶小蛋糕，口感细腻，不怕上火！的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分开，蛋黄内加入牛奶和细砂糖A，充分搅打到糖融化。
蒸一蒸就能成的无油抹茶小蛋糕，口感细腻，不怕上火！的做法图解3

步骤3

低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
蒸一蒸就能成的无油抹茶小蛋糕，口感细腻，不怕上火！的做法图解4

步骤4

打发蛋白，分两次加入细砂糖B，打至干性发泡。
蒸一蒸就能成的无油抹茶小蛋糕，口感细腻，不怕上火！的做法图解5

步骤5

取少许蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
蒸一蒸就能成的无油抹茶小蛋糕，口感细腻，不怕上火！的做法图解6

步骤6

剩余蛋白霜全加入蛋黄糊中，拌匀。
蒸一蒸就能成的无油抹茶小蛋糕，口感细腻，不怕上火！的做法图解7

步骤7

加入蜜红豆拌匀（可留少许不加，最后撒在蛋糕糊表面上），倒入模具中。
蒸一蒸就能成的无油抹茶小蛋糕，口感细腻，不怕上火！的做法图解8

步骤8

放入凯度蒸烤箱FD中，使用纯蒸模式100度，蒸15分钟即可。
蒸一蒸就能成的无油抹茶小蛋糕，口感细腻，不怕上火！的做法图解9

步骤9

蒸好后及时取出，放凉，就可以享用啦~

无油抹茶小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载

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