龙眼红茶蛋糕

龙眼红茶蛋糕

精品
2.6万 浏览 472 收藏
收藏
复古米米
复古米米 复古米米
＋ 关注

处暑，即“出暑”，天气虽然炎热，但气温正逐渐下降，暑气将渐渐消散。龙眼性温，补气血，做一个龙眼蛋糕，迎接即将到来的秋意，蛋糕胚做的是红茶戚风，北鼎烤箱温度非常稳定，做出来的戚风蛋糕形状、组织支撑性都非常优秀，也让后续的抹面装饰变得更方便趁手~

龙眼红茶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 50g
玉米油 30g 红茶末 4个
细砂糖 40g 淡奶油 300g
糖粉 21g 龙眼 适量

龙眼红茶蛋糕的做法

龙眼红茶蛋糕的做法图解1

步骤1

红茶末加入牛奶拌匀，加入玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄拌匀
龙眼红茶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清打发至硬挺的干性发泡
龙眼红茶蛋糕的做法图解3

步骤3

取一坨蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，倒入剩余蛋白霜中混合均匀
龙眼红茶蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入6寸模具中
龙眼红茶蛋糕的做法图解5

步骤5

160度，40分钟
龙眼红茶蛋糕的做法图解6

步骤6

用筷子在戚风内部捣出空洞
龙眼红茶蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油打发，取一小坨和龙眼果肉混合，装入裱花袋
龙眼红茶蛋糕的做法图解8

步骤8

挤入戚风内部
龙眼红茶蛋糕的做法图解9

步骤9

抹面
龙眼红茶蛋糕的做法图解10

步骤10

裱花装饰
龙眼红茶蛋糕的做法图解11

步骤11

放上龙眼果肉
龙眼红茶蛋糕的做法图解12

步骤12

放上迷迭香装饰，完成~

龙眼红茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

龙眼红茶蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

龙眼红茶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 龙眼红茶蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 龙眼红茶蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活