西红柿蛋汤

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穹然孑迷y
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简单到一直没想过写一次，但确实是这个季节的最爱 西红柿要熟透的，最好是自然生长的才好吃。 记得小时候家里有个院子，花坛里，妈妈种了几颗西红柿，夏天每每洗澡回来，就和麻麻摘一颗最大的，洗了，掰开起沙，一人一半，吃完特别舒坦 后来就再也没吃过那样的西红柿了，不过在东北和新疆，柿子绝对是要带着肚子去吃够再回来的，没法形容的好吃。老爸总说他长了个土豆脑袋，我觉得我是长了个柿子脑袋 做和西红柿有关的东西，只要柿子好吃，就一定会成功

西红柿蛋汤的用料

西红柿 2个 鸡蛋 1个
盐 2克 清水 2碗
葱花 一把 香菜 1根
糖 适量 油 适量

西红柿蛋汤的做法

西红柿蛋汤的做法图解1

步骤1

西红柿洗净，刀削入碗，这样汁水不会损失
西红柿蛋汤的做法图解2

步骤2

准备葱花
西红柿蛋汤的做法图解3

步骤3

香菜末(不喜欢可以不放)
西红柿蛋汤的做法图解4

步骤4

热锅冷油
西红柿蛋汤的做法图解5

步骤5

油温约4成热，下西红柿，大火快速翻炒出汁
西红柿蛋汤的做法图解6

步骤6

加葱花翻炒
西红柿蛋汤的做法图解7

步骤7

添水，加盐，根据西红柿口感，酌情加糖，还可加一点点生抽调味(西红柿熟透的话，都不需要)
西红柿蛋汤的做法图解8

步骤8

鸡蛋加一点点料酒和盐，打散
西红柿蛋汤的做法图解9

步骤9

水开打入蛋液，待快翻滚上来，用筷子快速搅拌成蛋花
西红柿蛋汤的做法图解10

步骤10

出锅前洒香菜，或盛到碗里洒香菜都可以

西红柿蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载
分类： 汤

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