梭子蟹炒年糕

精品 独家
1.3万 浏览 117 收藏
收藏
小豆豆逗儿
小豆豆逗儿
＋ 关注

梭子蟹的季节到来啦，肥美鲜嫩的蟹赶快做起来！

梭子蟹炒年糕的用料

年糕 200g 梭子蟹 一斤
葱姜蒜 适量 料酒 2勺
生抽 2勺 蚝油 一勺
郫县豆瓣酱 一大勺

梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

处理梭子蟹，去壳，身体切块，大钳子用刀背拍几个口子，吃起来方便
梭子蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

梭子蟹肉的部分，均匀裹上淀粉
梭子蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜
梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

起锅烧油，加入梭子蟹，煎至表面微黄，然后加入蟹壳炒一炒，盛出来备用
梭子蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

另起油锅，葱姜蒜倒入爆香
梭子蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油
梭子蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

倒入梭子蟹，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，翻炒几分钟
梭子蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

加入开水，放入炒过水的年糕（年糕水开炒软捞出），如果是片状的年糕不用焯了，很容易熟。放入蟹壳。中小火煮一会儿，汤汁收干后尝下咸淡，不够的话，可以再加点儿盐。收汁捞出！
梭子蟹炒年糕的做法图解9

步骤9

撒上熟白芝麻跟葱花，鲜香无比的梭子蟹就做好啦！

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧

蟹要买鲜活的哦，年糕条状的最好提前焯水，不然煮的时间久了，蟹肉会变老的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

©本菜谱的做法由 小豆豆逗儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下酒菜 私房菜 宴客菜 午餐
上传我做的这道菜

梭子蟹炒年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梭子蟹炒年糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 梭子蟹炒年糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活