脆脆的炸薯条

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dingdang1991
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小时候就喜欢吃薯条，喜欢一口咬下去外焦里嫩的感觉。最近疫情防控不让堂食，外卖送来又软趴趴的，吃着不过瘾。就自己动手啦……

炸薯条的用料

盐 一勺 食用油 适量
土豆俩 红薯一个

炸薯条的做法

脆脆的炸薯条的做法图解1

步骤1

土豆红薯削皮切条，稍稍切粗点儿，炸出来外焦里嫩。土豆红薯条浸泡二十分钟去淀粉。
脆脆的炸薯条的做法图解2

步骤2

清水中加一勺盐，放入土豆条红薯条，小火煮五分钟。捞出放入冰水中浸泡一会儿。
脆脆的炸薯条的做法图解3

步骤3

捞出土豆条红薯条，用厨房纸擦干水分。
脆脆的炸薯条的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉薄薄一层就可以。
脆脆的炸薯条的做法图解5

步骤5

锅中加油。筷子插入冒泡即可开炸。小火慢炸至土豆条红薯条表面起泡。
脆脆的炸薯条的做法图解6

步骤6

捞出沥油晾凉，等待二次复炸。
脆脆的炸薯条的做法图解7

步骤7

大火复炸。炸至表面金黄捞出即可。吃的时候小心点，太烫。
脆脆的炸薯条的做法图解8

步骤8

外面脆脆的，里面沙沙的。再配上番茄酱，好吃

炸薯条的烹饪技巧

1,第二遍大火复炸是薯条变脆的关键。 2,炸薯条时一定要注意安全，避免烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 dingdang1991 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 下酒菜
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