少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」

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不负筱食光
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早餐不知道吃什么的时候就可以做香酥韭菜鸡蛋花卷，美味又方便。不用炒不用做菜盒子，做法也简单，可以做早餐也可以当主食，连菜都省了！老人孩子都喜欢！
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

香煎韭菜鸡蛋花卷的用料

韭菜 1把 鸡蛋 3个
面粉 400克 虾皮 1小把
酵母 3克 白糖 1勺
十三香 1勺 盐 1克
鸡精 1勺 清水 适量

香煎韭菜鸡蛋花卷的做法

少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解1

步骤1

准备好食材。韭菜摘好清洗干净。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解2

步骤2

酵母加清水白糖混合，倒入面盆中用筷子搅拌成面絮。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团醒发一下。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解4

步骤4

韭菜切末，鸡蛋打散备用。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解5

步骤5

韭菜加入一勺油拌均匀，防止出水。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解6

步骤6

锅中放油将鸡蛋炒散。关火，利用锅中的余温将虾皮放入锅中翻炒均匀，这样虾皮更香！
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解7

步骤7

把炒好的鸡蛋放置温热时倒入韭菜盆里，放入少许盐、十三香、鸡精搅拌均匀。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解8

步骤8

香喷喷的馅料就好了。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解9

步骤9

把面团放在案板上，撒上面粉防止粘连，擀成面皮。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解10

步骤10

把拌好的韭菜鸡蛋馅料铺在面皮上。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解11

步骤11

卷起来。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解12

步骤12

切成大小均匀的小段。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解13

步骤13

放入锅中，盖上锅盖，醒发10－15分钟左右。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解14

步骤14

倒入适量食用油，小火慢煎至底部微黄。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解15

步骤15

再倒入半碗清水。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解16

步骤16

盖上锅盖，中小火焖煮至水分收干。又香又脆的韭菜鸡蛋花卷就好了。
少盐又美味的「香煎韭菜鸡蛋花卷」的做法图解17

步骤17

底部金黄酥脆，超级简单，新手也能一次成功！

香煎韭菜鸡蛋花卷的烹饪技巧

虾皮本身就带有盐，还有十三香天然香料为食物提味，以弥补咸味的不足。韭菜也不吃盐，所以就加少许盐调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载

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