苦瓜酿

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Angiecharm
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白露节气美食，一口品尝到苦瓜的甘凉，猪肉搭配香菇的鲜美，原汁薄芡，少盐烹调，清清爽爽的滋补佳品。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

苦瓜酿的用料

苦瓜 1根 猪肉泥 150克
玉米淀粉 2勺 干香菇 5朵
秋葵 1根 鸡蛋 1个
食用盐 1/4勺 酱油 1勺
蚝油 1勺 糖 1/4勺
枸杞 适量

苦瓜酿的做法

苦瓜酿#少盐饮食 轻松生活#的做法图解1

步骤1

1:9肥瘦的猪肉剁成泥，喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的，可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段，挖空籽和瓤。秋葵切片。
苦瓜酿#少盐饮食 轻松生活#的做法图解2

步骤2

肉泥和盐、酱油，一个方向搅拌均匀。随后，加入鸡蛋和香菇丁，继续搅拌均匀。
苦瓜酿#少盐饮食 轻松生活#的做法图解3

步骤3

加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。
苦瓜酿#少盐饮食 轻松生活#的做法图解4

步骤4

肉泥酿进苦瓜。
苦瓜酿#少盐饮食 轻松生活#的做法图解5

步骤5

摆盘，锅上汽后蒸15分钟。倒出原汁备用。
苦瓜酿#少盐饮食 轻松生活#的做法图解6

步骤6

点缀一些温水泡好的枸杞。
苦瓜酿#少盐饮食 轻松生活#的做法图解7

步骤7

用倒出的原汁，加一勺水淀粉，一勺蚝油，1/4勺糖。
苦瓜酿#少盐饮食 轻松生活#的做法图解8

步骤8

用小奶锅煮个勾芡。
苦瓜酿#少盐饮食 轻松生活#的做法图解9

步骤9

淋在苦瓜酿肉上。开吃！

苦瓜酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 下酒菜 宴客菜
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