麻婆豆腐简易版

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詹十一
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为什么叫简易版呢，因为我这边超市没有麻椒卖了~大家有条件的最好在这个基础上加麻椒一起炒，风味会更独特

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 400克 猪肉末 40克
植物油 20克 豆瓣酱 1勺
姜末 10克 蒜末 适量
味精 适量 盐 1勺
生抽 适量 葱花 适量
干辣椒 4个 葱段 适量
淀粉 1勺

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐简易版的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切块
麻婆豆腐简易版的做法图解2

步骤2

下开水加一勺盐煮3分钟，去豆腥
麻婆豆腐简易版的做法图解3

步骤3

豆腐煮好后捞出，如图准备姜末，蒜末，肉末，葱段，干辣椒，葱花
麻婆豆腐简易版的做法图解4

步骤4

小火倒油，下姜末葱段蒜末干辣椒爆香
麻婆豆腐简易版的做法图解5

步骤5

加入肉末，炒散炒熟
麻婆豆腐简易版的做法图解6

步骤6

肉末炒熟后加入一勺豆瓣酱，炒出红油
麻婆豆腐简易版的做法图解7

步骤7

加半碗水（也可以根据自己的豆腐多少加水，没过豆腐就行）
麻婆豆腐简易版的做法图解8

步骤8

下豆腐，开大火煮开
麻婆豆腐简易版的做法图解9

步骤9

一勺盐一勺味精，再放适量生抽（忘记拍了）
麻婆豆腐简易版的做法图解10

步骤10

倒入淀粉+水调和的一点点淀粉水，大火收汁
麻婆豆腐简易版的做法图解11

步骤11

然后就可以出锅啦，撒上葱花 ~

麻婆豆腐的烹饪技巧

有麻椒的小伙伴可以在葱姜蒜爆香的时候就可以加进去啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 詹十一 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 川菜 炒
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