私房虾皮烧冬瓜

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食肉动物难得有个好吃的素菜！大多数人买来冬瓜都用来炖汤，其实这样烧着吃一点不比荤菜差呦！快来试试吧！

私房虾皮烧冬瓜的用料

冬瓜 500g 虾皮 50g
大葱 适量 盐 2g
蒜碎 适量 青红辣椒 适量
大油 一勺 味极鲜
蚝油 白糖
五香粉 淀粉水

私房虾皮烧冬瓜的做法

步骤1

冬瓜洗净去皮，去瓤，切一厘米以上厚片。热锅凉油下入冬瓜煸炒至微微发黄盛出备用

步骤2

锅内留底油，加入一勺大油增香，放入虾皮小火煸炒出香味，放入葱蒜加入味极鲜，蚝油，白糖，盐，五香粉等调料。下入冬瓜，翻炒均匀放入青红椒配色。加入半碗水大火收汁。
私房虾皮烧冬瓜的做法图解3

步骤3

收汤后加适量水淀粉勾芡就可以出锅啦！不喜欢勾芡可以省略哈！
私房虾皮烧冬瓜的做法图解4

步骤4

下饭神器！一定要试试哦！

私房虾皮烧冬瓜的烹饪技巧

虾皮本身有咸味，加上还有味极鲜和蚝油，所以盐要酌情添加哈！ 大油就是炼好的猪油，为了增加香味，不放也可以。 青红椒也主要是为了配色，没有也可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 饿疯了的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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