简版梭子蟹

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chaosMaMa
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朋友送了梭子蟹，活着的时候没吃掉，冷冻过后只能熟着吃啦！

梭子蟹的用料

梭子蟹 3只 淀粉 适量
葱姜蒜 适量 干辣椒 3个
料酒 2勺 盐 适量
蚝油 1勺

梭子蟹的做法

简版梭子蟹的做法图解1

步骤1

把梭子蟹（或螃蟹）洗净，打开壳，剪掉两边的腮
简版梭子蟹的做法图解2

步骤2

然后中间一刀分两半、侧边再一刀分两半。（梭子蟹一边五条腿，钳子和第二条腿为一块、后三条腿为一块）
简版梭子蟹的做法图解3

步骤3

在有肉的这头 沾上淀粉，简单来一层就行
简版梭子蟹的做法图解4

步骤4

起火烧油，油热后，把有淀粉的这头朝下放入锅中，等全部进锅，蟹腿颜色变红就可以捞出
简版梭子蟹的做法图解5

步骤5

炸过的油，留些底油，多余的倒出；加入葱、姜、蒜、干辣椒，炒香后倒入炸好的螃蟹
简版梭子蟹的做法图解6

步骤6

加入料酒、蚝油、盐，继续翻炒，大约两分钟出锅即可。
简版梭子蟹的做法图解7

步骤7

不喜欢葱姜蒜的 在这里挑出去就好。

梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 chaosMaMa 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 下酒菜 私房菜 宴客菜
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