家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子

家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子

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一道简单美味的家常菜，用金龙鱼橄榄调和油炒出来的菜，鲜香软糯好吃又下饭。
参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#

照烧肉糜茄子的用料

茄子 2根（500克） 料酒 1勺
味达美特级生抽 1勺 味达美冰糖老抽 1小勺
盐 1小勺 猪肉馅 100克
葱 1棵 鸡精 适量
淀粉 2克 白糖 2～3克
纯净水 50ml 金龙鱼橄榄调和油 25ml

照烧肉糜茄子的做法

家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材。
家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子的做法图解2

步骤2

茄子清洗干净，切滚刀块，放入容器中，加1小勺盐。
家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子的做法图解3

步骤3

拌匀后捏一下，腌制10分钟。
家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子的做法图解4

步骤4

肉糜加入料酒和胡椒粉腌制5分钟左右。
家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子的做法图解5

步骤5

准备好照烧汁：1勺生抽+1小勺蚝油+1小勺老抽+白糖+淀粉用50ml纯净水调匀待用。
家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子的做法图解6

步骤6

锅烧热加入金龙鱼橄榄调和油七分热，放入肉糜炒一下，变色后倒入茄子翻炒均匀。
家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子的做法图解7

步骤7

倒入准备好的照烧汁拌匀，加入适量开水，盖上锅盖煮熟收汁。
家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子的做法图解8

步骤8

装盘后撒上葱花上桌。
家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子的做法图解9

步骤9

这道鲜香味美，软糯香甜的照烧肉糜茄子可以享用啦！

照烧肉糜茄子的烹饪技巧

茄子非常吸油，但做对这一步，茄子炒前用盐捏一下 ，腌制10分钟，可以让茄子不吸油还软糯香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜

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