豉汁排骨蒸芋头

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家常菜谱里，最喜欢荤素搭配。因为健康，因为老少咸宜。今天分享的豉汁排骨蒸芋头，芋头也可以换成南瓜、土豆、冬瓜、山药等等，任何一种你家喜欢的素菜。做起来~

豉汁排骨蒸芋头的用料

肋排 400克 芋头 300克
黑豆豉 少许 姜末蒜末 适量
生抽 1汤匙 白糖 少许
盐 适量 淀粉 1勺
葱花、枸杞 少许

豉汁排骨蒸芋头的做法

豉汁排骨蒸芋头的做法图解1

步骤1

猪小排斩件洗净，沥干水分。加姜末蒜蓉豆豉，少许生抽盐白糖淀粉，再加一点食用油搅拌均匀。腌制30分钟备用~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解2

步骤2

芋头去皮。切块状，可切厚一点~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解3

步骤3

切好的芋头平铺在碟子上~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解4

步骤4

往芋头上洒一丢丢盐~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解5

步骤5

将腌好的排骨平铺在芋头上~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解6

步骤6

像这样铺好~准备上锅蒸~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解7

步骤7

水开后上锅蒸20分钟~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解8

步骤8

蒸好了。开盖。肉香芋香瞬间扑鼻~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解9

步骤9

趁热撒点葱花枸杞，装饰一下~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解10

步骤10

上桌啦~美味的荤素搭配，营养丰富，老少咸宜~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解11

步骤11

排骨鲜香~
豉汁排骨蒸芋头的做法图解12

步骤12

芋头粉糯，简直可以当主食。太赞了~

豉汁排骨蒸芋头的烹饪技巧

1、芋头最好挑选广西的荔浦芋头，个头大，松粉、绵香~ 2、芋头切片不要太薄，因为要和排骨同蒸，时间较长。太薄芋头会融化掉，影响口感~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载
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