碗蒸肉

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不会油腻的肉肉

碗蒸肉的用料

煮肉： 带皮猪肉 500克
葱白 两节 姜 半块
八角 三个 生抽 15ml
料酒 10ml 蒸肉：
海鲜酱油 1大勺 蚝油 1勺
蒸鱼豉油 适量 盐 适量
白糖 1小勺 青红椒末 适量
蒜末 适量 香菜末 适量
葱花末 适量 色拉油 适量

碗蒸肉的做法

碗蒸肉的做法图解1

步骤1

带皮猪肉洗净，白水加所有煮肉调料煮至九分熟，晾凉切片，装盘或者碗（我家笼屉不够深所以用的略深一点的盘）
碗蒸肉的做法图解2

步骤2

加入蚝油，海鲜酱油，淋几滴蒸鱼豉油，盐，白糖上锅蒸20-30分钟；（喜欢软糯口感30分 有嚼劲20分）
碗蒸肉的做法图解3

步骤3

蒸好后将剩余的青红椒，葱，蒜，香菜末一同散在碗肉顶部，另起锅烧热色拉油，将热油浇在各种菜末上，爆出香味。
碗蒸肉的做法图解4

步骤4

最后搅拌均匀即可！好吃不油腻

碗蒸肉的烹饪技巧

1.蒸肉步骤调味料加入不用搅拌 2.所有菜末一定最后放，用热油浇在上面爆香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 Nicole的态度美食 编写，未经授权不得转载
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