土豆卤肉饭

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吃腻蛋糕油条了没是时候来一碗米饭了吧！卤肉加土豆，吃完还想吃~如此简单易学，赶快跟着学起来！即日起上传学做作品前三名奖励豆果商场50元优惠券！划重点：每天都有奖励

土豆卤肉饭的用料

五花肉丁半斤	土豆 1个
八角 1个	冰糖约5粒
老抽 1勺	生抽 2勺
黄豆酱（没有可不加） 1勺	蚝油 1勺
洋葱半个	蒜 3瓣
姜 10克	鸡蛋 2个
香叶 1片

土豆卤肉饭的做法

步骤1

鸡蛋冷水下锅，水开后煮约10分钟，放入冷水中剥壳

步骤2

香菇泡发后切丁，香菇水留着有用

步骤3

蒜、姜切片

步骤4

锅中倒入适量油，洋葱切丁后放入锅中，小火炸至金黄即可捞出

步骤5

洋葱油留在锅中，下姜蒜，炒出香味

步骤6

倒入五花肉丁，翻炒至变色

步骤7

倒入香菇丁，炒出香味

步骤8

倒入洋葱酥，翻炒均匀

步骤9

倒入生抽、老抽、蚝油和黄豆酱，翻炒至上色均匀

步骤10

倒入两大碗水和刚才的香菇水，放入八角、香叶和冰糖

步骤11

土豆切丁后放入锅中，大火烧开转小火焖煮1个小时

步骤12

剩10分钟的时候，放入剥了壳的鸡蛋

步骤13

到时间后，关火。将卤肉浇到米饭上，卤蛋切开放一旁。

步骤14

还可以再烫两棵青菜，荤素搭配，越吃越有～

土豆卤肉饭的烹饪技巧

1、其实应该将肥肉和瘦肉分开切丁，分次翻炒。但是铖哥不爱吃这种吃法，他喜欢连肥带皮带瘦肉吃下去，因此我没有将肥瘦分开； 2、黄豆酱没有的话可以不加，加了味道更浓； 3、洋葱下锅后注意小火翻炒，以免糊锅； 4、无需再加盐了，各种调味料的盐分已足够
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由泥大鳅鳅鳅鳅鳅编写，未经授权不得转载

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