麻辣米线

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麻辣米线的用料

米线 250g 黄豆酱 少许
花椒 少许 麻椒 少许
葱花 少许 大蒜 少许
雪菜 少许 骨头汤 500g
葱花 少许 绿豆芽 少许
香菜 少许 醋 少许
辣椒油 少许 酱油 少许
面筋 少许 红泡椒 少许

麻辣米线的做法

麻辣米线的做法图解1

步骤1

米线用冷水泡软，大概4个小时差不多
麻辣米线的做法图解2

步骤2

捞出，放90℃的开水在泡30分钟，米线变软了，就可以捞出控水备用了
麻辣米线的做法图解3

步骤3

麻椒，花椒《差不多2：1》用料理机打碎成粉
麻辣米线的做法图解4

步骤4

黄豆酱，加蒜末放入锅中用油炸香备用

步骤5

锅中放水烧开，绿豆芽，面筋，米线烫一下备用，
麻辣米线的做法图解6

步骤6

材料装入碗里，加麻椒，黄豆酱，葱花，辣椒油，醋和一点酱油和炒好的雪菜，
麻辣米线的做法图解7

步骤7

花椒麻椒用油爆香
麻辣米线的做法图解8

步骤8

雪菜用水泡一下，锅中加姜片，蒜片，花椒，再炒，这样不会太咸
麻辣米线的做法图解9

步骤9

炒好的雪菜
麻辣米线的做法图解10

步骤10

成品
麻辣米线的做法图解11

步骤11

成品

麻辣米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 果果wangzimeng 编写，未经授权不得转载

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