超下饭的肉片炒芹菜香干

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比起北方的豆腐干，江西婆家那边的豆腐干又软又嫩，说内部像丝绸般柔滑一点儿不为过。幸亏有超快的物流，两天就从江西到了北京，如获至宝啊！虽然有冰箱，但豆腐干也不能久放，所以这几天就紧着做各种豆腐干美食。之所以叫香干，我想除了外面熏制形成的香气，再就是做成各种菜肴所带来的香气。跟几种食材一搭配，哎哟，这叫一个香！我家炒菜常用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”，它油质清澈，烟点高，炒出的菜油亮喷香，5L的大包装更实惠。
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肉片炒芹菜香干的用料

猪瘦肉 1块 芹菜 半棵
豆腐香干 5块 胡萝卜 半根
泡发黑木耳 1碟 油 适量
盐 少许 酱油 15克
料酒 10克 玉米淀粉 1小勺

肉片炒芹菜香干的做法

#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解1

步骤1

食材准备好：瘦肉切薄片，黑木耳提前泡发清洗，芹菜、胡萝卜清洗干净
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解2

步骤2

肉片中倒少许料酒、1小勺玉米淀粉，抓捏均匀
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解3

步骤3

豆腐干切厚约3毫米的大片，芹菜斜切成段，胡萝卜切细丝
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解4

步骤4

倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解5

步骤5

油温3、4成热时，肉片入锅，用铲子迅速划散
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解6

步骤6

肉片表面变色后倒少许酱油上色调味
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解7

步骤7

将不易成熟的胡萝卜和黑木耳入锅翻炒
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解8

步骤8

胡萝卜变软后倒入豆腐干，轻轻翻炒，防止豆腐干破碎
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解9

步骤9

撒少许盐，淋少许凉水增加湿度，还利于豆腐干充分受热，想吃颜色重的可在此步再淋少许酱油
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解10

步骤10

芹菜段入锅，翻炒1分钟，芹菜稍变软即出锅，余温能让芹菜进一步成熟
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解11

步骤11

有荤有素，还有丰富的蛋白质和植物纤维
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解12

步骤12

有“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，这道小菜更加营养又美味
#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干的做法图解13

步骤13

香着呢

肉片炒芹菜香干的烹饪技巧

1.嫩芹菜直接入锅翻炒即可，清香味和清脆感十足；如果芹菜略老，可焯水后再入锅，虽然损失了一些维生素C，但是口感鲜嫩清脆； 2.芹菜还可换成味浓口嫩的青蒜、青椒、辣椒等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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