火腿肉酱蒸梭子蟹

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用金龙鱼橄榄调和油，先煎后蒸，激发了蟹的鲜味， 增加了肉饼的鲜美。肉饼的咸鲜又完全融入蟹里，绝对是吃饭下酒的神器。
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火腿肉酱蒸梭子蟹的用料

梭子蟹 2个 五花肉末 100克
火腿肉 适量 料酒 2勺
蚝油 1勺 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 适量
葱花 适量 姜汁 适量
鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量
金龙鱼橄榄调和油 适量

火腿肉酱蒸梭子蟹的做法

#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解1

步骤1

食材：梭子蟹清洗干净，去除蟹脐和沙包，一切二半备用。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解2

步骤2

五花肉末。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解3

步骤3

火腿肉末。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解4

步骤4

五花肉末加料酒，蚝油，酱油，葱花，姜汁，顺一个方向搅拌均匀。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解5

步骤5

放入火腿末加一勺淀粉拌匀后腌制一会儿。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解6

步骤6

取一个鸡蛋加少许淀粉打散
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解7

步骤7

将梭子蟹的切面放入蛋液中蘸一下。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解8

步骤8

热锅冷油将梭子蟹切面煎至金黄。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解9

步骤9

煎成这样就可以。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解10

步骤10

拌好的肉末铺在盘底，放上煎好的梭子蟹。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解11

步骤11

蒸锅水开，放入盖盖大火蒸15分钟。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解12

步骤12

时间到打开撒上葱花，淋上热油。
#橄享国民味 热烹更美味#火腿肉酱蒸梭子蟹的做法图解13

步骤13

蟹肉的汤汁渗入肉饼，增加了肉饼的鲜美。肉饼的咸鲜又完全融入蟹里，绝对是吃饭下酒的神器。

火腿肉酱蒸梭子蟹的烹饪技巧

肉饼铺的薄些 ，容易蒸熟。火腿肉末比较咸 一定要适量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
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