奇亚籽黑麦贝果

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吃啥早餐总是一件让人费脑的事，吐司、蛋糕吃多了，就想到换换口味，costco 的贝果很受家人喜欢，那就自己试着做起来了，做了二次还蛮成功的，也不复杂，现在把它记录下来，分享和留存

奇亚籽黑麦贝果的用料

高筋面粉 400克 黑全麦粉 20克
细砂糖 30克 盐 6克
鲜/干酵母 0/5克 水 300ml
白糖或红糖（糖水） 60克 水（糖水） 800克

奇亚籽黑麦贝果的做法

奇亚籽黑麦贝果的做法图解1

步骤1

将所有材料放入搅拌机揉成团，(不需要出手套膜)取出，发酵半个小时左右（室温29℃），平均分割成8个剂子，揉圆醒10分钟。
奇亚籽黑麦贝果的做法图解2

步骤2

醒好后整理成如图的圈圈，偷懒的话就面团戳个洞拉拉大也可以。36℃左右再醒发半小时。
奇亚籽黑麦贝果的做法图解3

步骤3

烧一锅糖水，一般都是用白砂糖，家里正好有用不完的红糖，我这次就换了红糖。将二次发好的面圈圈放糖水中二面各烫30秒捞出。
奇亚籽黑麦贝果的做法图解4

步骤4

将都烫好的面圈圈放烤盘中，送入预热到200度的烤箱中层烤15分钟左右，烤箱底部放一碗水增加湿度。
奇亚籽黑麦贝果的做法图解5

步骤5

贝果出炉啦外脆里软很有嚼劲，口感不输买来的，关键自己可以添加喜欢的奇亚籽或果仁等进去，健康营养。

奇亚籽黑麦贝果的烹饪技巧

这个贝果没有一滴油，所以对控油的朋友还是很友好的。烤箱温度要根据自家烤箱温度略微做点调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 果洛多 编写，未经授权不得转载
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