快手主食之一~全麦贝果

精品 独家
8.4万 浏览 874 收藏
收藏
快乐生活12
快乐生活12 快乐生活12
＋ 关注

贝果是硬面包之一，只因它没有吐司要求高，做法简单，而且油及糖的含量低，又加入全麦粉，健康又营养。可以成为三餐的主食之一。

全麦贝果的用料

高筋面粉 200克 全麦面粉 100克
水 100克 牛奶 90毫升
盐 4克 白糖 5克+50克
黄油 4克 酵母 3克

全麦贝果的做法

快手主食之一~全麦贝果的做法图解1

步骤1

从湿到干加入材料〈只加入5克糖〉
快手主食之一~全麦贝果的做法图解2

步骤2

用厨师机揉到拉出薄膜，洞口边缘光滑即可
快手主食之一~全麦贝果的做法图解3

步骤3

整团发酵30分钟
快手主食之一~全麦贝果的做法图解4

步骤4

分成6份静置15分钟
快手主食之一~全麦贝果的做法图解5

步骤5

取一个擀椭圆形， 卷起挫大概20厘米长度，一头压扁
快手主食之一~全麦贝果的做法图解6

步骤6

卷起并用擀开的一头把另一个头包起来，
快手主食之一~全麦贝果的做法图解7

步骤7

做好垫上油纸发酵40分钟左右，发至1.5倍大小。
快手主食之一~全麦贝果的做法图解8

步骤8

水1000克煮沸加入50克糖化开
快手主食之一~全麦贝果的做法图解9

步骤9

两边各煮30秒，捞出来
快手主食之一~全麦贝果的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，进入后调到170度，中层烤16到19分钟左右，表面稍微上色。
快手主食之一~全麦贝果的做法图解11

步骤11

出炉了
快手主食之一~全麦贝果的做法图解12

步骤12

成品

全麦贝果的烹饪技巧

300克粉可做5~6个，这样一餐一个就可以了。 贝果揉面只要揉到拉出粗膜即可，溥膜阶段口感细腻一些，煮糖水是帮助上色增加口感作用。 材料可以加入其它材料，如芝麻，果干等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载

全麦贝果的其他做法更多

上传我做的这道菜

全麦贝果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 快手主食之一~全麦贝果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 快手主食之一~全麦贝果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活