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健脑益智的番茄比目鱼
开学了，“神兽出笼”，家长们不用天天与之纠缠，但早送早接还要精心料理早餐和晚餐，也着实让家长们神伤，尤其对于上班族来说，简直跟打仗一样。提前一两天规划好一日二餐，做起来就一点儿不费事了。
今儿我跟大家分享这道促进儿童生长发育的快手菜——番茄比目鱼，打着给孩子吃的旗号，全家一起享用其乐融融。比目鱼的营养非常丰富，每100克蛋白质含量23克，欧米伽3不饱和脂肪酸含量240毫克，维生素D含量是230IU，对促进儿童智力和骨骼发育非常有好处，脑力工作者及老年人也可常食用。
格陵兰比目鱼的质量比其它海域的更胜一筹，在山姆就能买到，一般都是一个大包装里有多袋小包装，取1袋就可供一家三口食用一顿了。上班族可以在早上出门时将其取出，室温下或放冰箱冷藏室解冻均可，傍晚回家正好能用上，不用着急忙慌了。
煎鱼需小火慢炸，用好油不起烟，还能锦上添花， “金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，用它就很好，煎完鱼的油还是非常清亮，正好炒一下西红柿。
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番茄比目鱼的做法
步骤1
比目鱼放室温下解冻，西红柿用肉厚汁多的
步骤2
将化冻的比目鱼切3、4公分的大块
步骤3
西红柿切小块，大蒜切厚片
步骤4
倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
步骤5
油温7、8成热时将鱼皮朝下均匀码放在锅底，暂时不要翻动
步骤6
待底部定型后轻轻翻动，煎另一面；同时把蒜片入锅煎出香味；待全部成熟后将鱼块夹出锅备用
步骤7
锅中留底油，西红柿块入锅，小火翻炒
步骤8
西红柿变软、出汤、略变浓稠，将打成卷的西红柿皮夹出不要
步骤9
加少许水增加汤汁，比目鱼块入锅，用铲子轻轻翻炒混合，关火
步骤10
红润的西红柿，雪白的比目鱼块，酸中带着微咸，更加衬托出鱼肉的鲜甜香嫩
步骤11
在极寒无污染海域成长的格陵兰比目鱼果然名不虚传，肉质白嫩多汁，口感细腻鲜甜，吸收了蒜片的香气，外裹浓稠酸甜的西红柿汁，清爽口感中又有多重滋味，真是老少皆宜的“大海的美味”
步骤12
带有小蓝鱼标志的格陵兰比目鱼是来自经过海洋管理委员会（MSC）认证的渔场，MSC是一个国际非盈利组织，选择有MSC认证的海产品，有助于对海洋资源的保护
步骤13
肉厚、无刺，简单的煎一煎就是美味，适合全家食用，更适合生长发育中的儿童、青少年以及老年人
步骤14
做法简单，超有营养，赶快试试吧番茄比目鱼的烹饪技巧
1.比目鱼隔袋放凉水中解冻或者将鱼块取出放室温下解冻，倒掉多余的汁水切块后煎炸或清蒸均可；
2.西红柿选用肉厚汁多味甜的品种，如果西红柿口感较差，可适量加点番茄酱，如果加番茄沙司，可减少用盐量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-09-09
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