牛腩焖土豆

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牛腩焖土豆的用料

牛腩 1200克 土豆 3个
山奈八角桂皮香叶 适量 生姜花椒 适量
生抽 3勺 老抽 1勺
盐 少许 料酒 2勺
冰糖 20克 橄榄油 20克
大葱 1根

牛腩焖土豆的做法

牛腩焖土豆的做法图解1

步骤1

牛腩切块后冲洗干净，浸泡30分钟出血水
牛腩焖土豆的做法图解2

步骤2

锅中放入清水，放入牛腩，加入料酒煮开后煮5分钟捞出
牛腩焖土豆的做法图解3

步骤3

锅中放油
牛腩焖土豆的做法图解4

步骤4

准备好所有香料、配料。
牛腩焖土豆的做法图解5

步骤5

放入姜片山奈八角桂皮炒出香味。
牛腩焖土豆的做法图解6

步骤6

放入大葱炒香。
牛腩焖土豆的做法图解7

步骤7

放入焯水后的牛腩。
牛腩焖土豆的做法图解8

步骤8

放入花椒和香叶。
牛腩焖土豆的做法图解9

步骤9

放入生抽
牛腩焖土豆的做法图解10

步骤10

放入老抽。
牛腩焖土豆的做法图解11

步骤11

放入冰糖
牛腩焖土豆的做法图解12

步骤12

大火翻炒几分钟
牛腩焖土豆的做法图解13

步骤13

加入清水
牛腩焖土豆的做法图解14

步骤14

大火烧开后盖上锅盖转小火焖1小时。
牛腩焖土豆的做法图解15

步骤15

牛腩非常软烂了
牛腩焖土豆的做法图解16

步骤16

捞出牛腩（也可以不捞）
牛腩焖土豆的做法图解17

步骤17

土豆滚刀切成块。
牛腩焖土豆的做法图解18

步骤18

放入土豆。
牛腩焖土豆的做法图解19

步骤19

大火烧开后盖上锅盖，转中小火焖10分钟
牛腩焖土豆的做法图解20

步骤20

放入牛腩，加少许盐，煮2分钟
牛腩焖土豆的做法图解21

步骤21

成品图
牛腩焖土豆的做法图解22

步骤22

又软又烂的牛腩，老人小孩都喜欢

牛腩焖土豆的烹饪技巧

①不要放太多油，牛腩上的油足够了； ②牛腩焯水后一定要先炒一下，把油炒出来，吃的时候就不会觉得油腻； ③牛腩焖好后可以不捞出来，直接放土豆焖熟； ④土豆可以用白萝卜、胡萝卜、洋葱代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
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