#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结

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除湿有很多方式，在饮食上，吃一些辣味的食物也有助于出去湿气。今天这道剁椒青鱼蒸百叶结是个不错的选择，鲜嫩的鱼肉浸入剁椒的香味与辣味，太妙了~

剁椒青鱼蒸百叶结的用料

“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油 10克 “太太乐原味鲜”特级红烧酱油 5克
青鱼 300克 百页 50克
红椒 15克 蒜 15克
姜 10克 葱花 10克
冰糖 10克 胡椒粉 10克
大葱 15克 剁椒 50克
生粉 3克 红油 10克
豆瓣酱 15克 高汤 50克
料酒 5克

剁椒青鱼蒸百叶结的做法

#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结的做法图解1

步骤1

先准备以下食材~ 青鱼300克，百页50克，红椒15克，蒜15克，姜10克，葱花10克，冰糖10克，胡椒粉10克，大葱15克，剁椒50克，“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油10克，“太太乐原味鲜”特级红烧酱油5克，生粉3克，红油10克，豆瓣酱15克，高汤50克，料酒5克。
#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结的做法图解2

步骤2

青鱼放入盆中加入盐、糖、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制去腥。
#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结的做法图解3

步骤3

百页切片，姜蒜红椒切末备用。
#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结的做法图解4

步骤4

热锅加油，加入豆瓣酱和剁椒炒香。
#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结的做法图解5

步骤5

加入“太太乐原味鲜”特级红烧酱油调色。
#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结的做法图解6

步骤6

加入“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油、冰糖等调味。
#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结的做法图解7

步骤7

取一个深盘放入百页，加入高汤、盐、糖备用。
#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结的做法图解8

步骤8

把鱼块放百叶上，铺上炒好的剁椒酱。
#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结的做法图解9

步骤9

放入蒸箱100度蒸10分钟即可出锅。
#经典家常菜 剁椒青鱼蒸百叶结的做法图解10

步骤10

加入葱花和热油即可。

剁椒青鱼蒸百叶结的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
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