干贝水蒸蛋，简单又营养

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鸡蛋是每个家庭必备的食材，经济实惠营养高，而且做法丰富多样。可以做成卤鸡蛋，茶叶蛋，荷包蛋，鸡蛋小炒等。今天就来分享一道大人孩子都爱吃的水蒸蛋，嫩滑细腻，营养好吸收，搭配干贝一起蒸，鲜掉眉毛。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

干贝水蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 干贝 10g

干贝水蒸蛋的做法

干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解1

步骤1

干贝的营养价值很高，富含多种人体所需的营养物质。而且还是天然的提鲜食材，煮汤，蒸蛋都很鲜美。这次鸡蛋用的是圣迪乐村的鸡蛋，由天然谷物喂养，口感好。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解2

步骤2

将干贝表面清洗干净，放入温水中浸泡一下，浸泡1个小时左右，让其充分泡发。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解3

步骤3

接下来将泡发好的干贝连碗中的水，一起倒入锅中煮，小火熬煮15分钟左右。把干贝的鲜味煮出来。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解4

步骤4

煮好了，把干贝捞起来，锅中的水一定不要倒掉哦，放置一会儿备用。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解5

步骤5

碗中打入2个鸡蛋打散后，等干贝水变成30度左右温水，再把干贝水倒入，和鸡蛋一起搅拌充分混合。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解6

步骤6

然后用漏勺过筛2遍，这一步不能省，这样蒸出来的蛋更加细嫩爽滑。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解7

步骤7

把干贝撕成小块，放入鸡蛋液中。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟左右。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解9

步骤9

打开锅盖，把煮熟的干贝一起放入上面。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解10

步骤10

再撒点葱花点缀一下，加点生抽和香油调味，这样一道嫩滑好吃的鸡蛋羹就做好了。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解11

步骤11

看，这样一道美味又营养的蒸蛋就做好了，不得不说，加入干贝，鸡蛋羹吃起来非常鲜美，满嘴都是海鲜的鲜美。
干贝水蒸蛋，简单又营养的做法图解12

步骤12

除了加干贝一起蒸之外，还可以加鲍鱼，花蛤，虾仁等等。大家可以根据自己喜欢选择哦。

干贝水蒸蛋的烹饪技巧

1，蒸鸡蛋想要好看，一定要将鸡蛋液过筛2遍左右。 2，蒸鸡蛋全程用大火，蒸8分钟左右即可。 3，蒸鸡蛋一定要盖上保鲜膜，要不然蒸出来的鸡蛋羹不好看，口感又老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 美食姐77 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
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