米粒花卷

米粒花卷

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今天要分享的这道面食做法相当火，在普通花卷的基础上，加入了肉和菜，超级香，营养也更加全面，无论是当早餐还是正餐，都是特别合适的选择。

米粒花卷的用料

中筋面粉（普通面粉） 200g 虾仁 80g
胡萝卜 30g 鸡蛋 1个
葱花 5g 酵母 2g
盐 1g 生抽 1g
温水 110g 植物油 适量

米粒花卷的做法

米粒花卷的做法图解1

步骤1

30g胡萝卜、80g虾仁切成小丁。
米粒花卷的做法图解2

步骤2

加入1g生抽、1g盐，拌匀备用。
米粒花卷的做法图解3

步骤3

1个鸡蛋打散，用平底锅炒成蛋花后盛出备用。
米粒花卷的做法图解4

步骤4

把2g酵母倒入200g中筋面粉（普通面粉）中，分次倒入110g温水，用筷子搅拌成絮状后手揉成光滑不粘手的面团。
米粒花卷的做法图解5

步骤5

在案板上撒上干面粉防粘，把面团擀压成厚度约3mm的薄面片，把馅料平铺在面片上。
米粒花卷的做法图解6

步骤6

再撒上蛋碎和葱花。
米粒花卷的做法图解7

步骤7

沿一端卷起，切成宽度约4cm的小段。
米粒花卷的做法图解8

步骤8

用筷子在中间轻轻压一下，放入蒸屉中，先不要开火，加盖醒发30分钟。
米粒花卷的做法图解9

步骤9

醒好的面团冷水上锅，大火蒸15分钟后，关火焖3分钟后揭盖。 担心水蒸气回落影响成品造型的话，可以提前放上蒸屉布，或者用专门的蒸笼盖。
米粒花卷的做法图解10

步骤10

一次吃不完的，可以密封冷冻保存，2~3天内吃完。吃之前回锅蒸热即可。

米粒花卷的烹饪技巧

工具：蒸锅 熟练耗时：45mins（不含发酵时间） 适合对象：对以上食材不过敏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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