奶香浓郁手撕椰蓉吐司

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面包中最喜欢椰蓉面包，孩子一直说好久没有吃面包了，家中还有好多椰蓉，今天做个手撕椰蓉吐司

手撕椰蓉吐司的用料

高筋面粉 300g 全蛋液 50克
白糖 50克 牛奶 150克
黄油 25克 盐 3克
酵母 3克 椰蓉馅
椰蓉 40g 黄油 25g
全蛋液 30g 糖 25克

手撕椰蓉吐司的做法

奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

首先做椰蓉馅，室温软化的黄油用刮刀压开，加入糖压匀
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

分次加入鸡蛋搅拌
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

最后加入椰蓉
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

拌匀备用
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

除黄油外，海氏M5轻音厨师机面缸中放入全部液体+高粉+白糖+酵母+盐
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

启动厨师机开低速搅拌面成团，再高速搅拌至面团撑开成有薄膜状态
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

加入黄油低速搅拌融合，再高速搅拌
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

取一块能抻出手套膜
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

打好的面团室温放置醒发到原来面团的2倍大
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

手指沾粉戳个洞，孔洞不回缩不塌陷，发酵完成
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解11

步骤11

取出放置案板上排气松弛10分钟左右
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解12

步骤12

擀成长方形
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解13

步骤13

3分之2处抹上椰蓉馅，3分之1处留白
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解14

步骤14

将空白处折上去
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解15

步骤15

再次折过去，折成一个长方形
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解16

步骤16

将面团横向再次重复折三折的过程
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解17

步骤17

用刮刀切成三条，顶部不切段
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解18

步骤18

切口向上编成3股辫
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解19

步骤19

编好后放入吐司盒中
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解20

步骤20

放入烤箱进行二发，烤箱內放热水保湿，
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解21

步骤21

发到模具的9分满
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解22

步骤22

取出表面刷上蛋液，放到提前预热到180度的烤箱，放入发酵好的面包，调制170度下层烘烤40分钟，中间面包顶部上色加盖锡纸，烘烤中散发着椰蓉的香味
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解23

步骤23

时间到面包烘烤出炉
奶香浓郁手撕椰蓉吐司的做法图解24

步骤24

趁热撕开吃，好香，吃不完放置温热装袋，制作吐司揉面我用的是海氏M5轻音厨师机，它在短时间帮我轻松揉出手套膜，解放了双手，4.5英寸LED触控全面屏，智能定时，自由掌握，是喜欢烘焙和面食朋友的首选

手撕椰蓉吐司的烹饪技巧

一个好的吐司揉面是很主要的，其次辫子不要编的太紧，影响发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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