一口一个脆底小面包

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这款小面包和蜂蜜小面包有些差不多的做法，唯一的不同大概就是没有蜂蜜吧，但同样好吃，模具底部用奈特兰淡味黄油涂抹，底部依旧酥脆，而且还有浓郁香味，这个大小的面包，大人一口一个，小孩抓在手里也刚刚好~
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一口一个脆底小面包的用料

高筋面粉 400克 牛奶 200毫升
鸡蛋 1个 酵母粉 5克
糖 30克 奈特兰淡味黄油 30克
奶粉 50克 盐 2克

一口一个脆底小面包的做法

#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解1

步骤1

所有食材准备好
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解2

步骤2

按照鸡蛋 牛奶 高筋粉 奶粉 酵母粉 糖 盐的顺序倒入面包机桶内，糖和盐对角放
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解3

步骤3

启动面包机和面，待面团成型时，放入奈特兰淡味黄油继续揉面功能 （黄油要提前软化哦）
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解4

步骤4

揉面功能停止后，取一块小面团，看一下出膜状态，能扯出膜就行，要是想要口感更好，可以继续揉一会，直到扯出手套膜
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解5

步骤5

面团放入冰箱冷藏发酵 我是晚上面团发酵，早上做面包的 如果白天的话，面团发酵两倍大就可以了
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团室温回温，然后按压排气
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解7

步骤7

分成20克左右的面剂子，静置 松弛15-20分钟左右
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解8

步骤8

把面剂子团成球状
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解9

步骤9

底部蘸白砂糖和芝麻 白砂糖与芝麻要混合一下
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解10

步骤10

6寸蛋糕模具底部刷一层黄油 这样面包底部会比较脆
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解11

步骤11

把小面团都放入模具中 不要太挤，稍微留一点空隙
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解12

步骤12

二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，再撒一层白砂糖与芝麻
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解13

步骤13

烤箱上下火180度，中下层烘烤20分钟左右
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解14

步骤14

烤出来的底部酥脆，还有芝麻香
#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包的做法图解15

步骤15

打包一份吧

一口一个脆底小面包的烹饪技巧

温度与时间根据自家烤箱适当调整 食材用量 6寸大小模具的面包可做3个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载

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