蓝莓小餐包（快手免揉版）

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此方免揉手套膜、除去发酵时间、十分钟就能搞定~一发、比较省事、

蓝莓小餐包的用料

纯牛奶 200克 细砂糖 50克
盐 2克 耐高糖酵母 3克
高粉 300克 软化黄油 30克
新鲜蓝莓 好多个 蜂蜜 1勺
椰蓉 适量

蓝莓小餐包的做法

蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解1

步骤1

所有食材称重、蓝莓洗净沥干水分。黄油提前软化！！一定要室温软化
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解2

步骤2

纯牛奶+糖+盐。充分搅匀、静置一会儿（方便糖融化）
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解3

步骤3

倒入过筛的干粉、然后再倒入干酵母。 揉成无干粉状态。
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油。接着揉个一两分钟。把黄油揉进去、充分吸收。当然也可以揉5分钟。有耐心也可以揉出手套膜。但是，没必要
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解5

步骤5

揉成团即可、不需要手套膜。我做面包一般习惯一发。所以，成团后盖上保鲜膜静置五分钟
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解6

步骤6

先分成四份、然后每一份再分成四份。大概齐差不离大小就行。
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解7

步骤7

每一个面团揉圆包进去两个蓝莓、如果蓝莓大的话放一个就可以了。不过也不要贪多、会爆
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解8

步骤8

收口的话一定要抱紧、包完蓝莓再稍微整形成。
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解9

步骤9

并排放入模具。（如果不是不沾模具那要刷点油，不要太多。）
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解10

步骤10

着急吃所以放烤箱醒发、40度~50度。底部放一杯温水~醒发至两倍大~ 也可以是室温醒发、但是注意盖保鲜膜。防止风干。
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解11

步骤11

发酵完成后取出来、刷一层牛奶、然后撒上一些椰蓉。 或者刷一层蜂蜜、 或者刷蛋液、 或者刷淡奶油、 都可以都可以。反正吧，都比刷蛋液好看。（个人觉得。）
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解12

步骤12

烤箱165度上下火。 15~20分钟。 具体根据自家烤箱进行调整。
蓝莓小餐包（快手免揉版）的做法图解13

步骤13

侧面超好看、没出手套膜也可以有拉丝的感觉、而且面包超级香醇。 就是有个问题蓝莓一定要买甜的~

蓝莓小餐包的烹饪技巧

没啥要注意的。相当的简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

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分类： 烘焙 甜 面包 烤 西点
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