胡萝卜炒肥肠

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多吃菜少吃肉啊
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这个适合广东广西那边的，有点甜味

胡萝卜炒肥肠的用料

猪大肠 姜
蒜 食盐 适量
鸡精 适量 五香粉 适量
胡椒粉 1勺 淀粉 多量
白酒 多量 红萝卜 2根
香料 适量 耗油 0.5勺
酱油 1勺 生抽 1勺

胡萝卜炒肥肠的做法

胡萝卜炒肥肠的做法图解1

步骤1

先把：淀粉+白酒+盐，准备好洗大肠了
胡萝卜炒肥肠的做法图解2

步骤2

花了91块钱买的，如果真的有耐心再自己做这个菜，不简单啊
胡萝卜炒肥肠的做法图解3

步骤3

把大肠煮水，煮过水那个味道没有那么重，放了白酒和姜和花椒粒（这个菜必须白酒啊，姜一定要拍）
胡萝卜炒肥肠的做法图解4

步骤4

焯过水一定要多洗洗。（不管什么肉类只要焯水都要洗）
胡萝卜炒肥肠的做法图解5

步骤5

这些料我就随便放的
胡萝卜炒肥肠的做法图解6

步骤6

然后加冰糖+酱油+生抽+五香粉+胡椒粉+盐味精。水烧开转小火烧一个半小时。
胡萝卜炒肥肠的做法图解7

步骤7

把肥肠切好备用：胡萝卜+姜蒜（胡萝卜可以换辣椒伙食芹菜这些都可以的）
胡萝卜炒肥肠的做法图解8

步骤8

姜酸爆香，放肥肠炒干水分下红萝卜，然后盐味精，耗油，生抽，红萝卜炒熟起锅
胡萝卜炒肥肠的做法图解9

步骤9

就可以吃啦
胡萝卜炒肥肠的做法图解10

步骤10

还有卤的一半第二天我拿来炸，下酒菜很香的。就普通炸东西什么也不用放，就是那个肥肠在卤水里面再煮十几分，肥肠拿出来放温温的再炸，不然冷的炸扁扁的，也不脆。

胡萝卜炒肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 多吃菜少吃肉啊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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