清蒸鲳鱼

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中秋佳节阖家团圆，这道清蒸鲳鱼不腥不腻，吃起来口感清甜，再用醯官醋口袋醋冲调一杯果醋，口感特别清爽。
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清蒸鲳鱼的用料

鲳鱼 1条	姜 1段
香葱 2根	味达美臻品蚝油 1勺
味达美初榨原酿生抽 2勺	味达美臻品料酒 2勺
食用油适量

清蒸鲳鱼的做法

步骤1

将所需食材提前准备好。

步骤2

鲳鱼清理干净，两面划适当的花刀。

步骤3

将葱姜切丝备用。

步骤4

将葱姜丝洒在鲳鱼表面，并加入适量料酒腌制十分钟。

步骤5

接下来调一个料汁：2勺味达美初榨原酿生抽。

步骤6

1勺味达美臻品蚝油。

步骤7

混合成料汁备用。

步骤8

将腌好的鲳鱼倒去腌制过的汤汁，放入烧开的蒸锅中，大火蒸制8分钟。

步骤9

倒去多余的汤汁，淋上提前调好的料汁。

步骤10

最后淋入热油即可端上桌食用了。

步骤11

中秋佳节阖家团圆，这道清蒸鲳鱼不腥不腻，吃起来口感清甜，再用醯官醋口袋醋冲调一杯果醋，口感特别清爽。

清蒸鲳鱼的烹饪技巧

清蒸鲳鱼想要好吃，一定要注意一下几点： 1.用葱姜丝和料酒提前腌制一下，这样才能有效去除腥味。 2.蒸制之前去掉腌制过的汤汁。 3.蒸熟后把蒸制出的汤汁倒出，把葱姜丝也一并去掉，然后重新撒上适量的葱姜丝和热油，这样做出的清蒸鲳鱼口感才能不腥。这次做的清蒸鲳鱼里面的料汁用味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油调制的蒸鱼汁吃起来口感更加清甜，不腥不腻，特别适合全家食用。再用醯官醋口袋醋冲调一杯果醋，口感特别清爽，酸酸的很是开胃。
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创建时间:2021-09-20

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分类：下酒菜宴客菜晚餐蒸清淡

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