自制转化糖浆

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自从自己会做转化糖浆后，已经没有再买过了，自己做的转化糖浆很香，忍不住吃上几匙羹，比麦牙糖还好吃，回油快而且颜色好看

自制转化糖浆的用料

细砂糖 1000克 清水 470克
柠檬汁 130克

自制转化糖浆的做法

自制转化糖浆的做法图解1

步骤1

柠檬清冼干净切开剂出柠檬汁，最好选用厚底不锈钢锅，倒入水和糖
自制转化糖浆的做法图解2

步骤2

开中火用筷子搅拌煮至砂糖融化，水开后倒入柠檬汁，再次煮沸后转小火，期间不能搅拌，全程不用盖盖子
自制转化糖浆的做法图解3

步骤3

有浮沫可以用汤匙舀出，继续保持小火，大约煮至1小时左右，颜色为琥珀色，温度在113-115之间就可以关火了
自制转化糖浆的做法图解4

步骤4

关火放凉
自制转化糖浆的做法图解5

步骤5

这也是做好放凉后的糖浆
自制转化糖浆的做法图解6

步骤6

这是做好的黑糖转化糖浆，材料也一样，但是熬制温度只需要107-110度
自制转化糖浆的做法图解7

步骤7

放凉后装瓶，多清澈啊
自制转化糖浆的做法图解8

步骤8

两个颜色都很好看
自制转化糖浆的做法图解9

步骤9

闻着香香的
自制转化糖浆的做法图解10

步骤10

今年流行哑光，没擦蛋液也漂亮，这是第二天就能回油的月饼
自制转化糖浆的做法图解11

步骤11

黑糖的也很油润

自制转化糖浆的烹饪技巧

倒入柠檬汁后不要搅拌 全程不需盖盖子 做好后不要马上用，最好放半个月时间才用 用砂锅熬煮也好好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 凯茵Kyin 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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